logo

Ежедневно с 9:00-19:00

 +7 800 551 40 44

info@simpleteh.ru

Ваша корзина

Пуста

Ваша корзина пуста

Аппарат шоковой заморозки Everlasting BASIC ABF 05

257 083 ₽
Количество
Свойства
производительность цикла охлаждения, кг:
20
производительность цикла заморозки, кг:
12
модель:
BASIC ABF 05
габариты, мм:
760|700|850
подсветка:
-
принудительное охлаждение:
-
напряжение, в:
230
количество уровней:
5
тип гастроемкости:
GN 1/1
мощность, квт:
0.75

Аппарат шокового охлаждения/шоковой заморозки BASIC ABF 05 от Everlasting (Италия) охлаждает и замораживает свежие и приготовленные продукты для кратковременного и длительного хранения. При охлаждении с +90 до +3°С создаются условия, при которых бактерии не размножаются и продукт не портится, а сохраняет свежесть и все свои питательные свойства. Такое охлаждение используется для кратковременного хранения (5-6 суток).

Для длительного хранения продукт охлаждается от +90 до -18°С, что позволяет превратить все жидкости внутри него в мельчайшие кристаллы льда. Чем меньше кристаллы, тем лучше качества продукта после регенарции (разморозки). Срок хранения продукта, замороженного таким способом, может достигать нескольких месяцев. Аппарат ABF 05 C, как и другие модели данного производителя, позволяет выбирать режим мягкого и жесткого охлаждения в зависимости от степени деликатности продукта.